Sarı turş sitrus meyvələrində, məsələn limonda çiyələkdən daha çox şəkər var. Bu heyrətamiz fakt müxtəlif ölkələrin alimləri tərəfindən aparılan araşdırmalarda dəfələrlə sübuta yetirilib.
Həqiqətən də, buna inanmaq çətindir, çünki insanların çoxu həmişə bunun əksini düşünüb. Turş sitrus meyvələrində qlükoza, təxminən, yetmiş, çiyələkdə isə yalnız 40 faizdir. Burada belə bir sual yaranır: niyə limon turş dad verir? İzah edilir ki, bu, limon turşusunun dominantlıq təşkil etməsinə görədir.
L.AZAD, “Xalq qəzeti”
