Jerusalem Post

Walla! Health

Холин играет важную роль в здоровье мозга и когнитивных функциях. Исследования указывают на связь между его потреблением и памятью, настроением и даже процессами старения мозга. Так как же его получить?

Когда речь заходит о питании и психическом здоровье, большинство людей сразу же вспоминают омега-3, витамин D или пробиотики. Но, по мнению диетологов и экспертов в области здравоохранения, существует еще один важный компонент питания, которому уделяется гораздо меньше внимания, — хотя он может влиять на память, настроение и даже на скорость старения мозга.
Этот компонент называется холином, и, согласно оценкам многих экспертов, опубликованным на сайте Real Simple, значительная часть населения вообще не получает его в достаточном количестве.

По мнению экспертов в области питания и здоровья, холин — это необходимое вещество, содержащееся в каждой клетке организма. Одна из его главных функций — содействие выработке ацетилхолина — нейромедиатора, который позволяет клеткам головного мозга взаимодействовать друг с другом.
Ацетилхолин участвует в важных процессах, таких как память, внимание и регуляция настроения. При низком уровне холина способность мозга передавать сообщения между клетками может быть нарушена.
По мнению экспертов, несмотря на свою важность, многие люди совершенно не осведомлены о существовании этого питательного компонента.

Что показывают исследования?

Различные исследования указывают на связь между потреблением холина и здоровьем мозга.
Одно исследование, в котором анализировались данные о питании и результаты сканирования мозга, показало, что люди, потреблявшие больше холина, демонстрировали лучшие результаты в тестах на зрительную и вербальную память. Кроме того, у них было обнаружено меньше признаков возрастных изменений в мозге.
Другие исследования также выявили связь между уровнем холина и психическим состоянием. Анализ десятков исследований показал, что у людей с тревожными расстройствами уровень холина в мозге, особенно в префронтальной коре — области, отвечающей за контроль эмоций, мыслей и поведения, — примерно на 8 процентов ниже.

Аналогичные взаимосвязи были обнаружены и в области депрессии. Исследование, в котором приняли участие более 12 тысяч взрослых жителей США, показало, что люди, потреблявшие больше холина с пищей, имели меньший риск развития депрессии по сравнению с теми, кто потреблял его мало.
Однако исследователи подчеркивают, что это лишь статистическая связь, а не обязательно прямое доказательство того, что холин сам по себе предотвращает депрессию или тревогу.

По оценкам, до 90 процентов населения не достигают рекомендуемой суточной нормы потребления холина.
Одна из причин этого заключается в том, что многие люди просто не осознают его важность. Кроме того, его основными источниками являются продукты животного происхождения – поэтому люди, которые потребляют мало мяса или яиц, могут получать его в меньшем количестве. Западная диета, основанная на переработанных продуктах и ​​​​меньшем количестве свежих и цельных продуктов, также может способствовать дефициту.

Где в продуктах питания можно найти холин?

Холин содержится преимущественно в следующих продуктах питания:
Яйца (одно яйцо содержит около 150 мг холина)
Говядина
Курица
Рыба
Молочные продукты
К дополнительным источникам, хотя и в меньших количествах, относятся:
Соевые бобы,
арахис,
брокколи
, цветная капуста,
картофель.
Согласно общепринятым рекомендациям, большинству взрослых необходимо от 425 до 500 миллиграммов холина в день.